Vous trouverez ci-dessous plusieurs termes techniques professionnels employés en pâtisserie avec leur définition simplifiée. Tous | # A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Il y a 2 termes dans ce répertoire commençant par la lettre L.LisserMélanger une préparation pour la rendre homogène.LustrerRecouvrir de nappage de gelée ou de beurre fondu, une préparation afin de lui donner un aspect brillant.
