Ce diplôme permet d’effectuer correctement et, avec des performances acceptables, dès l’entrée sur le marché du travail, les tâches et les activités inhérentes au métier et d’évoluer convenablement dans l’exercice de son travail à travers :
L’acquisition des connaissances intellectuelles qui entraînent des choix judicieux ainsi que la capacité à résoudre des problèmes lors de l’exécution des tâches …et lui permet d’exercer la profession dans les entreprises de restauration classique de toutes tailles et de toutes catégories : restaurants hôtel- dans les entreprises de restauration collectives, dans les entreprises assurant la restauration des voyageurs à bord des moyens de transport, Chez les traiteurs.
Je dispense actuellement ce cours à l’IFCT à Tunis